包組編號(hào)：001

******小學(xué)食堂食材配送服務(wù)

******小學(xué)（沈陽市和平區(qū)永安北路13號(hào)）

服務(wù)期限（合同履約期限）：一年（具體以簽訂合同為準(zhǔn)）

付款方式：驗(yàn)收合格后，按月結(jié)算，供應(yīng)商提供發(fā)票，15日內(nèi)支付。

一、項(xiàng)目基本情況

******小學(xué)現(xiàn)擁教職工人數(shù)45人，學(xué)生人數(shù)630人。現(xiàn)通過競******學(xué)校食堂提供大宗食材采購、配送服務(wù)。

二、品種要求及分類質(zhì)量要求

（一）品種要求：米、面、油、肉禽水產(chǎn)類、瓜果蔬菜類、干貨雜糧類、干調(diào)類和其他與采購人約定的副食品類食材。

******教育局或上級主管部門統(tǒng)一招標(biāo)之后，中標(biāo)供應(yīng)商不在配送統(tǒng)一招標(biāo)的產(chǎn)品。

（二）分類質(zhì)量要求

1.米、面、油

（1）大米：品牌參照或相當(dāng)于五常稻花香、盤錦大米、 金龍魚同等品質(zhì)產(chǎn)品包裝潔凈，無破損，大米包裝袋上印有大米品名、等級、數(shù)量、出廠名、廠家地址及其電話；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲、無黃粒米，干燥。配送時(shí)須同時(shí)提供檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明材料。米必須符合 GB1354-2018 標(biāo)準(zhǔn)，并具“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

（2）面粉（含低筋油條面）：品牌參照或相當(dāng)于香雪、金沙河、中裕同等品質(zhì)產(chǎn)品，包裝潔凈，無破損，有檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì) 軟滑均勻，有正常光澤、無異味、無結(jié)塊。配送時(shí)須同時(shí)提供檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明材料。包裝袋上有注冊商標(biāo)，并具“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

（3）掛面：品牌參照或相當(dāng)于香雪、金沙河、中裕同等品質(zhì)產(chǎn)品。包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；無霉變、無米蟲，干燥。配送時(shí)需提供檢測報(bào)告。面粉必須符合 GB1355-2021 標(biāo)準(zhǔn)，并具備“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

（4）食用油：品牌參照或相當(dāng)于金龍魚、福臨門、九三、富虹同等品質(zhì)品牌產(chǎn)品非轉(zhuǎn)基因大豆油。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。大豆油、花生玉米調(diào)和油、壓榨花生油質(zhì)量等級一級。外觀的色澤、透明度、氣味滋味等無異常；定型包裝。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)，且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)，配送時(shí)須同時(shí)提供檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明材料。食用油必須符合 GB1535-2017 標(biāo)準(zhǔn)，并具備“SC”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

2.肉禽水產(chǎn)類

（1）每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。 ?

豬肉：凈瘦肉、后腿肉、豬肝、排骨、豬油、豬蹄等；必須保證供應(yīng)為屠宰廠當(dāng)日屠宰的豬肉，肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章，須出具加蓋國家或地方政府監(jiān)督所檢疫章的動(dòng)物檢疫證明。肉品須表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、紋理清晰、肉質(zhì)細(xì)膩、無異味、去骨、去毛、按壓無水跡、嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象。

牛肉：肉身修蓋有衛(wèi)生檢疫章，須出具加蓋國家或地方政府監(jiān)督所檢疫章的動(dòng)物檢疫證明，肉品須色澤鮮亮、無任何以為、按壓無水跡。紋理清晰，肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)好。配送時(shí)須同時(shí)提供對應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明材料。

雞肉：皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅或灰白色等，雞肉切面有光澤，外表微濕潤，不粘手；指壓后的凹陷恢復(fù)，且不能完全恢復(fù)；外包裝箱完好。雞腿大小均勻，無碎雜，無黃衣，無淤血斑，有光澤，肉質(zhì)淡紅，無異味。雞胗色澤正常，無病斑，外表及切面濕潤，但不粘手；無污物及其它肉眼可見雜質(zhì)，無異味。

（2）水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)（室溫20度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。 魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，肉質(zhì)干燥，緊密，呈白色或淡黃色眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)。

（3）冷凍肉要求：凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現(xiàn)象，有生產(chǎn)日期。凍品在解凍后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題需退貨。肉體凍實(shí)而且堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于 92%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于95%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)(室溫20 度)，所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污清等，食品安全可追洲。符合國家最新綠色批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)具備滿足交易需要的冷凍貯藏設(shè)施。

3.瓜果蔬菜類

（1）瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)供應(yīng)商必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時(shí)承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。

（2）葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍(lán)、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。 ?

（3）茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷。

（4）瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點(diǎn)，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷，不帶泥土。

（5）根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

（6）薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機(jī)械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。

（7）蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。

（8）豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

（9）水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機(jī)械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

（10）食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。

（11）芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。

（12）水果類：符合GB/T5009.218-2008等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、（無蟲、無破損、不得過熟或欠熟）口感細(xì)膩。

4.干貨雜糧類

（1）干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運(yùn)輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。

（2）散裝豆類：應(yīng)提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機(jī)關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。豆制品不得為轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品，經(jīng)查實(shí)所提供物品中具有轉(zhuǎn)基因物品或轉(zhuǎn)基因制成品立即終止合同，并由中標(biāo)供應(yīng)商將承擔(dān)全部責(zé)任。

（3）雜糧：符合GB 2715-2016等國家及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，一等品，非轉(zhuǎn)基因。

5.干調(diào)類

滿足買方的品牌及規(guī)格需求，從正規(guī)渠道購買，包裝潔凈完整，不得配送臨期頂期貨物。散裝調(diào)料（花椒大料等）無雜質(zhì)、足秤；散裝食品應(yīng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期和使用期限等內(nèi)容。含水量低，無泡水痕跡，裝袋無凝結(jié)水。干椒段要籽少，不潮濕。 所提供商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

6.其他副食品類

（1）蛋類：無斑點(diǎn)、無污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良?xì)馕?，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。

（2）豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時(shí)口感細(xì)膩鮮嫩，味道純正清香。

（3）腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。

（4）豆芽：芽身均勻挺直細(xì)長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB22556-2008國家標(biāo)準(zhǔn)。

（5）干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T 22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

（6）素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T22106-2008、GB2712-2014等國家標(biāo)準(zhǔn)。

（7）豆腐、干豆腐、綠豆芽、黃豆芽、紅豆、油片、油果等；須保證食材干凈、不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、按同意標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進(jìn)行熟加工，其它豆制類根據(jù)市場豆制類情況調(diào)整，配送時(shí)須同時(shí)提供對應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明材料。

7.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

（1）米符合或高于GB/T 1354-2018標(biāo)準(zhǔn)；

（2）面符合或高于GB/T 1355-2021標(biāo)準(zhǔn)；

（3）油符合或高于GB/T 1535-2017標(biāo)準(zhǔn)；

（4）肉類符合或高于：GB2726-2016、GB20799-2016、GB/T31406-2015、GB/T31319-2014、GB/T29342-2012、GB/T23586-2009、GB/T23969-2009等標(biāo)準(zhǔn)。

（5）肉類檢測符合或高于：GB/T9695.4-2009、GB/T9695.32-2009、G8/T9695.3-2009、GB/T9695.22-200、GB/T9695.13-2009、GB/T9695.31-2008、GB/T9695.15-2008等標(biāo)準(zhǔn)。

（6）包裝類必須符合或高于《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2011要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書及許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

（7）本次采購供應(yīng)商提供的所有食材均須符合現(xiàn)行有效的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》（如GB2760、GB2715、GB2762等）及相關(guān)配套法規(guī)要求，包括但不限于污染物、農(nóng)藥殘留、微生物、食品添加劑等安全指標(biāo)；

（8）遵循國家食品行業(yè)主管部門（如國家市場監(jiān)督管理總局）發(fā)布的生產(chǎn)許可、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢疫等規(guī)范性文件（如《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718）。

（9）包裝要求：食材包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身，財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

（10）保質(zhì)期要求：食材應(yīng)當(dāng)符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二

說明：本項(xiàng)目所引用的國家標(biāo)準(zhǔn)如有修訂、更新或廢止，以國家最新頒布并實(shí)施的有效版本為準(zhǔn)。

三、基本要求

1.供應(yīng)商必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲(chǔ)能力且信譽(yù)良好。

2.所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)廠家法人證書及許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、食材質(zhì)檢報(bào)告等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。

3.中標(biāo)供應(yīng)商不得將中標(biāo)項(xiàng)目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由中標(biāo)供應(yīng)商自行承擔(dān)。

4.中標(biāo)供應(yīng)商須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。中標(biāo)供應(yīng)商對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)積極溝通、妥善解決******法院裁決。

5.食材具體需求量以實(shí)際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實(shí)際結(jié)算價(jià)為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證中標(biāo)供應(yīng)商在采購周期內(nèi)供應(yīng)食材的具體金額，供應(yīng)商須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險(xiǎn)。

6.中標(biāo)供應(yīng)商須安排固定專人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問題，如無意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。

7.除不可抗力外，中標(biāo)供應(yīng)商不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應(yīng)提前通知中標(biāo)供應(yīng)商。因中標(biāo)供應(yīng)商原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用。

8.中標(biāo)供應(yīng)商不得隨意變更食材，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實(shí)需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。中標(biāo)供應(yīng)商須按配送食材的銷售額開具正式發(fā)票。

9.中標(biāo)供應(yīng)商在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數(shù)量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標(biāo)供應(yīng)商必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細(xì)資料報(bào)采購人備案，食材配送人員必須遵紀(jì)守法、品行良好。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

10.中標(biāo)供應(yīng)商必須保證所有食材的來源清晰明確，必須來源于受到地方政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)，有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

四、配送計(jì)劃

采購人按需求制定食材配送計(jì)劃，于前一日16:00 時(shí)前將次日食材配送計(jì)劃通過書面訂單、電話（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標(biāo)供應(yīng)商。若食材配送計(jì)劃沒有即時(shí)送達(dá)或出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，中標(biāo)供應(yīng)商有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標(biāo)供應(yīng)商根據(jù)采購人每天提供的食材配送計(jì)劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標(biāo)供應(yīng)商配送時(shí)需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗(yàn)收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗(yàn)收憑證，同時(shí)中標(biāo)供應(yīng)商每月或根據(jù)采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。

五、配送時(shí)間

每天5：00一5：30分送到采購人指定地點(diǎn)。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開餐或臨時(shí)增加食材品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時(shí)將訂單通知中標(biāo)供應(yīng)商，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)調(diào)整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后2小時(shí)左右送達(dá)。如******辦公室以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接，應(yīng)急配送應(yīng)在30分鐘內(nèi)予以響應(yīng)。供應(yīng)商需具備各項(xiàng)應(yīng)急措施，有明確的應(yīng)急聯(lián)系人，保證在各種市場變化及遇突發(fā)事件下，能保證貨品數(shù)量、質(zhì)量并能及時(shí)滿足食堂食品及原材料供應(yīng)。 ?

六、運(yùn)輸要求

（1）供應(yīng)商需要配備專用的車輛及專人配送食品及原材料，車輛及人員不得隨意變更，從事配送人員需持有有效的健康證。必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運(yùn)輸，目的地在1小時(shí)以內(nèi)的用保溫車配送，1小時(shí)以外的用制冷車配送，食材到達(dá)目的地時(shí)外包裝箱應(yīng)干爽，無軟化現(xiàn)象。

（3）運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應(yīng)保證冷藏食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過20分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時(shí)間不得超過30分鐘。

七、驗(yàn)收流程

1.驗(yàn)收

（1）按招標(biāo)文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗(yàn)證--抽查--計(jì)數(shù)--入庫的程序完成驗(yàn)收，中標(biāo)供應(yīng)商可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗(yàn)原件后，索取復(fù)印件留存。

（2）每批次每種食材均抽查驗(yàn)收，對數(shù)量在 30 箱以上（含 30 箱）的抽查率為 10%，30 箱以下的抽查率為 15%。

如發(fā)現(xiàn)食材有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗(yàn)收人員應(yīng)和中標(biāo)供應(yīng)商送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

（3）抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次食材全部退貨。若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知中標(biāo)供應(yīng)商，對問題食材做退貨處理。

2.退（補(bǔ)）貨

當(dāng)日送達(dá)食材出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯(cuò)誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗(yàn)資質(zhì)的部門檢測，同時(shí)留樣備檢），由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)在30～90 分鐘之內(nèi)補(bǔ)換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給中標(biāo)供應(yīng)商。

3.驗(yàn)收記錄

驗(yàn)收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

4.其他要求

（1）中標(biāo)供應(yīng)商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。

（2）中標(biāo)供應(yīng)商所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應(yīng)的合格檢驗(yàn)證明。

（3）中標(biāo)供應(yīng)商所提供的食材必須各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及食材出廠標(biāo)準(zhǔn)。

（4）中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)食材的運(yùn)輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費(fèi)用。

（5）中標(biāo)供應(yīng)商未能履行招標(biāo)文件和合同所定事項(xiàng)，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，中標(biāo)供應(yīng)商除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用外，采購人可取消其配送資格，終止合同。

（6）對與訂單不符的食品無條件退回，損失由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)。月出現(xiàn)兩次以上食品不符等問題，采購人有權(quán)終止合同。

（7）采購人辦公場所變更，與其他單位辦公場所或食堂合并等情況有權(quán)終止合同。

八、其他需求

1.中標(biāo)供應(yīng)商必須協(xié)助采購人采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品，年度采購比例不低于6%,具體采購比例、方式以及數(shù)量以上級部門文件要求為準(zhǔn)。

2.中標(biāo)供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和《動(dòng)物檢疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，將取消供應(yīng)商的供貨資格，供應(yīng)商要承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，對人體健康有害的。

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。

（3）含有農(nóng)藥殘留、致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。

（4）未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（5）病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品。

（6）摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品的。

（8）超過保質(zhì)期限的。

（9）其它違法違規(guī)行為造成食品安全事件發(fā)生的。中標(biāo)供應(yīng)商供貨時(shí)必須提供合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證、檢疫證等有效證明。

******委員會(huì)菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)無產(chǎn)品的指導(dǎo)價(jià)，供應(yīng)商需對當(dāng)?shù)刂饕氖巢墓?yīng)市場，如大型農(nóng)貿(mào)市場、食材批發(fā)市場、連鎖生鮮超市等進(jìn)行調(diào)研。記錄至少3家不同供貨渠道在近一周的同類食材價(jià)格，形成詳細(xì)的價(jià)格調(diào)研報(bào)告。

******委員會(huì)官方網(wǎng)站--菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)發(fā)布的主要農(nóng)副產(chǎn)品的集市零售價(jià)為基準(zhǔn)，按綜合比率進(jìn)行報(bào)價(jià)，所有需采購食材均采用同一個(gè)比率。投標(biāo)報(bào)價(jià)包含食材價(jià)格、運(yùn)輸、裝卸、售后服務(wù)、保險(xiǎn)、搬運(yùn)費(fèi)、稅金、質(zhì)量檢測等一切費(fèi)用。

******委員會(huì)（菜籃子信息發(fā)布平臺(tái)）平均零售價(jià)（7天為周期）×投標(biāo)比率×實(shí)際供貨量。

******委員會(huì)為評價(jià)主體，圍繞食材質(zhì)量、配送服務(wù)、價(jià)格合理性、售后服務(wù)及營養(yǎng)搭配等維度，采用日常反饋、和年度綜合評估等方式，結(jié)合量化指標(biāo)與匿名評價(jià)確保客觀性；評價(jià)結(jié)果與貨款支付、續(xù)約資格掛鉤，通過公示、爭議處理和第三方介入保障公正性，并建立持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，將評價(jià)數(shù)據(jù)用于優(yōu)化后續(xù)采購需求。

九、違約責(zé)任

1.因供應(yīng)商配送不及時(shí)導(dǎo)致食************學(xué)校支付的違約金。

2.如我校臨時(shí)增加用餐人員需臨時(shí)補(bǔ)充原料的, 供應(yīng)商應(yīng)在約定時(shí)間內(nèi)無條件把指定的原料送至指定的地點(diǎn)，否則，應(yīng)按上一條約定處理。

3.經(jīng)相關(guān)部門認(rèn)定，因供應(yīng)商提供的食材原因造成我校出現(xiàn)食物中毒等衛(wèi)生事故的，供應(yīng)商除必須承擔(dān)全部的法律責(zé)任外，還需全額承擔(dān)因食物中毒事件所產(chǎn)生的一切費(fèi)用。并且我校有權(quán)要求供應(yīng)商立即停止供貨，并暫扣當(dāng)月所有供應(yīng)原料的貨款作為供應(yīng)商的賠償預(yù)付款，造成嚴(yán)重后果的依法追究供應(yīng)商責(zé)任，同時(shí)我校有權(quán)解除合同并更換供應(yīng)商。

4.如因供應(yīng)商提供食材發(fā)生質(zhì)量問題，供應(yīng)商應(yīng)無條件及時(shí)更換，如發(fā)生食材質(zhì)量問題三次以上，我校有權(quán)解除合同，并更換供應(yīng)商。

5.我校會(huì)定期或不定期地組織專人對供應(yīng)商所供貨物的質(zhì)量送質(zhì)檢部門抽檢，若發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量檢測結(jié)果與招標(biāo)文件質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不符，我校有權(quán)解除合同。

十、退出機(jī)制

******學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，制定本制度。

******學(xué)校食堂食材供應(yīng)企業(yè)，是指在我校為師生員工提供食堂食材供應(yīng)環(huán)節(jié)的企業(yè)，即食堂餐飲大宗原材料供應(yīng)。

******學(xué)校食堂食************學(xué)校管理部門的管理。

******學(xué)校食堂食******學(xué)校有權(quán)取消其中標(biāo)資格，責(zé)令食材供應(yīng)服務(wù)企業(yè)限期退出。

******學(xué)校簽訂合同條款自然退出。在服務(wù)期結(jié)束后，未在下一服務(wù)期中標(biāo)，不得與下一家食材供應(yīng)服務(wù)企業(yè)發(fā)生糾紛。

******學(xué)校有權(quán)取消其中標(biāo)資格，責(zé)令限期退出。

（一）食材供應(yīng)服務(wù)期間發(fā)生師生食物中毒，或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)重后果的；

（二）中標(biāo)供應(yīng)商須接受采購人的月度考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。累計(jì)2次被評議為不合格的；

（三）因食品價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等使師生意見較大、影響惡劣，整改不到位的；

******學(xué)校規(guī)勸、限期整改依然無效且情節(jié)嚴(yán)重的；

（五）在食材供應(yīng)服務(wù)過程中存在轉(zhuǎn)包、分包和掛靠經(jīng)營行為的；

（六）參與采購活動(dòng)時(shí)以弄虛作假等欺詐手段獲得中標(biāo)資格，或經(jīng)營情況發(fā)生變化不符合準(zhǔn)入條件的。